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PEPES PIZZA

Pizza

La¬†pizza¬†es un¬†pan¬†plano¬†horneado¬†elaborado con¬†harina de trigo, sal, agua y levadura y cubierto con¬†salsa de tomate¬†y otros ingredientes como queso,¬†salami, champi√Īones, cebolla, jam√≥n o aceitunas. Original de la¬†cocina napolitana¬†(Italia), se ha hecho muy popular en todo el mundo y presenta muy diversas variantes. Sin embargo, la¬†pizza napolitana¬†ha sido la √ļnica para la que se ha reconocido una¬†denominaci√≥n de origen¬†propia de la¬†Uni√≥n Europea, denominada¬†Especialidad Tradicional Garantizada1¬†2(o sus siglas en italiano, STG, Specialit√† Tradizionale Garantita). Este reconocimiento se obtuvo el 4 de febrero de 2010 a propuesta de la Associazione Verace Pizza Napoletana.3

Es un plato de elaboraci√≥n artesanal en la mayor√≠a de los casos, aunque la¬†industria alimentaria¬†ha ido presentando, desde los a√Īos 1950, versiones como un¬†alimento confort¬†en los supermercados. En la actualidad, diversas empresas la distribuyen¬†a domicilio.

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